κρέας collection

Cheeseburger με καραμελωμενα κρεμμύδια

Δύσκολο να πεις όχι σε ένα λαχταριστό burger! Η δική μας εκδοχή συμπληρώνεται ιδανικά με τις ψημένες γλυκοπατάτες και τα καραμελωμένα κρεμμύδια, που κάνουν το πιάτο ακόμα πιο ξεχωριστό. Όλα τα στοιχεία που αγαπάς είναι εδώ: το ζουμερό μπιφτέκι, το αλμυρό και λαχταριστό μπέικον, το λιωμένο τυρί, το αφράτο ψωμί. Και όλα συγκλίνουν για να μπορέσεις να απολαύσεις την τέλεια μπουκιά, μετά από μόλις 25 λεπτά μαγειρέματος!

€16,50 / 2 άτομα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10'

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 15'

ΣΕΡΒΙΡΕΙ

2

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΕΥΚΟΛΗ

Τι θα βρείς στο Hello-Chef κουτί (για 2 άτομα);

  • μοσχαρίσιος κιμάς λάπα, Ευβιότοποι
  • ψωμί  για burger
  • γλυκοπατάτες
  • μπέικον
  • τυρί
  • σαλάτα baby
  • μαγιονέζα
  • μουστάρδα
  • καραμελωμένα κρεμμύδια, Ήδιστον
  • λευκό ξύδι

Οδηγίες προετοιμασίας

Στρώνουμε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί και τις αλείφουμε με 5 κ.σ. ελαιόλαδο. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Τοποθετούμε τον κιμά σε μεγάλο μπωλ και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, 1 κ.σ. πάπρικα και 2 κ.σ. νερό. Αναμειγνύουμε για 10 δευτερόλεπτα. 

Τοποθετούμε το μπέικον σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Αποσύρουμε από το  τηγάνι. 

Χωρίζουμε τον κιμά στα δύο και πλάθουμε 2 μπιφτέκια στο μέγεθος του ψωμιού. Στο ίδιο τηγάνι σε δυνατή φωτιά ψήνουμε τα μπιφτέκια:  Για medium ψήνουμε 3 λεπτά από κάθε μεριά.  Για well-done ψήνουμε 6 λεπτά από κάθε μεριά.

Αφού ψηθούν στο χρόνο που θέλουμε, βάζουμε από 2 φέτες τυρί πάνω  στο κάθε μπιφτέκι και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Χωρίζουμε τα ψωμιά στα 2 και τα τοποθετούμε στο ίδιο τηγάνι για 30 δευτερόλεπτα από την κάθε πλευρά με κλειστή τη φωτιά για να ροδίσουν ελαφρώς.

Στο ξύλο κοπής τοποθετούμε τα ψωμάκια με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Αλείφουμε κάθε πλευρά με τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα. 

Τοποθετούμε πρώτα το μπέικον και μετά το τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Στην κάτω πλευρά του ψωμιού τοποθετούμε το μπιφτέκι με το τυρί.

Σε ένα πιάτο τοποθετούμε το burger που μόλις φτιάξαμε, τις ψημένες γλυκοπατάτες και τη σαλάτα. Ραντίζουμε τη σαλάτα με λίγο λάδι και λευκό ξύδι.

Ο Chef

Νίκος Μικρόπουλος

Chef
Νίκος Μικρόπουλος

Εξ’αρχής έψαχνα πρότζεκτ διαφορετικά και πρωτόγνωρα για τα ελληνικά δεδομένα. Έγινα μέλος του TIP THE CHEF όπου μαγειρεύαμε για το φιλοδώρημα και είμαι ιδρυτικό μέλος των GUERILLA CHEFS, με τους οποίους κάνουμε out of the box pop-up events, βάζοντας τη σφραγίδα μας σε πολλά γνωστά events της πόλης. Παράλληλα, έχω συνεργαστεί με αρκετά εστιατόρια και ξενοδοχεία ως consulting/ executive chef, καθώς και με ιδιώτες στο ρόλο του private chef.

Περισσότερα στο μενού της εβδομάδας,