κρέας collection

Κοτόπουλο με κάρυ & ρύζι basmati

Γεμάτο χρώμα και άρωμα, το κάρυ είναι ένα από τα πιο εύκολα γεύματα που μπορείς να φτιάξεις μια καθημερινή όταν ο χρόνος σου είναι λίγος αλλά η όρεξη μεγάλη. Σε αυτή την εκδοχή, το κοτόπουλο συνδυάζεται τέλεια με δροσιστικό γιαούρτι, πικάντικα μπαχαρικά και μια μερίδα αρωματικό ρύζι που κυριολεκτικά απογειώνουν το πιάτο. Αν είσαι, λοιπόν, έτοιμος/η να πάρεις κι εσύ μια γεύση, ένα κουτί φρέσκα υλικά και μια πανεύκολη συνταγή σε περιμένουν.

€15,90 / 2 άτομα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10'

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 35'

ΣΕΡΒΙΡΕΙ

2

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΕΥΚΟΛΗ

Τι θα βρείς στο Hello-Chef κουτί (για 2 άτομα);

  • 400 γρ. κοτόπουλο
  • 150 γρ. ρύζι Jasmine
  • 1 πακέτο πάστα κάρυ
  • 1 τζίντζερ
  • 2 τσίλι
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκόρδο
  • 1 κόλιανδρο
  • 1 γιαούρτι
  • recipe card

Οδηγίες προετοιμασίας

Βράζουμε 600ml νερό. Προσθέτουμε το ρύζι και το αφήνουμε να βράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφήσει το νερό. Ανακατεύουμε συχνά για να μην κολλήσει. Το αφαιρούμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη με κλειστό καπάκι.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κοτόπουλο που το έχουμε κόψει σε κύβους. 

Όταν το κοτόπουλο ροδίσει, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το σκόρδο. Προσθέτουμε αλάτι & πιπέρι και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά για 4-5'.

Προσθέτουμε την πάστα κάρυ και 1 κούπα νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να δένει.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε το γιαούρτι. Ανακατεύουμε ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Σερβίρουμε με φύλλα κόλιανδρο, ροδέλες τσίλι, και κομμένο λεμόνι.

Ο Chef

Νίκος Μικρόπουλος

Chef
Νίκος Μικρόπουλος

Εξ’αρχής έψαχνα πρότζεκτ διαφορετικά και πρωτόγνωρα για τα ελληνικά δεδομένα. Έγινα μέλος του TIP THE CHEF όπου μαγειρεύαμε για το φιλοδώρημα και είμαι ιδρυτικό μέλος των GUERILLA CHEFS, με τους οποίους κάνουμε out of the box pop-up events, βάζοντας τη σφραγίδα μας σε πολλά γνωστά events της πόλης. Παράλληλα, έχω συνεργαστεί με αρκετά εστιατόρια και ξενοδοχεία ως consulting/ executive chef, καθώς και με ιδιώτες στο ρόλο του private chef.

Περισσότερα στο μενού της εβδομάδας,