κρέας collection

Chicken mango tikka masala

Γλυκιά και πικάντικη γεύση που συναρπάζει! Το άρωμα και το χρώμα του τίκα μασάλα είναι μια γνωστή και αγαπημένη πτυχή της Ινδικής κουζίνας, αλλά αυτό το πιάτο το ανεβάζει σε άλλο επίπεδο. Η προσθήκη του μάνγκο προσφέρει γλύκα και άρωμα που απογειώνει το κοτόπουλο και τα μπαχαρικά, ενώ το γάλα καρύδας δημιουργεί μια βελούδινη αρωματική σάλτσα. Τέλος, το φακόρυζο προσφέρει μια υγιεινή και χορταστική βάση για ένα πρωτότυπο και λαχταριστό γεύμα.

€17,30 / 2 άτομα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15'

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 45'

ΣΕΡΒΙΡΕΙ

2

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΕΤΡΙΑ

Τι θα βρείς στο Hello-Chef κουτί (για 2 άτομα);

  • 400 γρ. κότοπουλο
  • 150 γρ. φακόρυζο
  • 165 ml. γάλα καρύδας
  • 1 μάνγκο (300gr.)
  • 50 γρ. πάστα τίκα μασάλα
  • 10 γρ. κόλιανδρος
  • 1 lime
  • 100 γρ. σαλάτα baby
  • 40 ml. ελαιόλαδο
  • Aλάτι, πιπέρι
  • 50 γρ. αλεύρι

Οδηγίες προετοιμασίας

Κόβουμε το μάνγκο και το κρεμμύδι σε φέτες, τα ντοματίνια στη μέση, το lime στα 4 και χωρίζουμε τα φύλλα του κόλιανδρου.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους.

Σε μικρή κατσαρόλα βάζουμε 700 ml.  νερό, προσθέτουμε το φακόρυζο και βράζουμε για 40 λεπτά ή μέχρι να ρουφήξει τα υγρά του.

Σε αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε 40 ml. ελαιολάδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 4 λεπτά. Aλατοπιπερώνουμε.

Έπειτα προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας για άλλα 3 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματίνια και σοτάρουμε για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε την πάστα τίκα μασάλα και σοτάρουμε για 2 λεπτά ανακατεύοντας το μείγμα.

Στο τέλος, προσθέτουμε 165 ml.  γάλα καρύδας και ανακατεύουμε για 1 λεπτό για να δημιουργηθεί η σάλτσα.

Σερβίρουμε όπως στην φωτό, με την πράσινη σαλάτα αφού την πασπαλίσουμε με ξύδι και λίγο λάδι.  Γαρνίρουμε με φέτες lime και κόλιανδρο.


Reviews

Ο Chef

Νίκος Μικρόπουλος

Chef
Νίκος Μικρόπουλος

Εξ’αρχής έψαχνα πρότζεκτ διαφορετικά και πρωτόγνωρα για τα ελληνικά δεδομένα. Έγινα μέλος του TIP THE CHEF όπου μαγειρεύαμε για το φιλοδώρημα και είμαι ιδρυτικό μέλος των GUERILLA CHEFS, με τους οποίους κάνουμε out of the box pop-up events, βάζοντας τη σφραγίδα μας σε πολλά γνωστά events της πόλης. Παράλληλα, έχω συνεργαστεί με αρκετά εστιατόρια και ξενοδοχεία ως consulting/ executive chef, καθώς και με ιδιώτες στο ρόλο του private chef.

Περισσότερα στο μενού της εβδομάδας,