κρέας collection

Chicken Quesadillas

Κλασική μεξικάνικη λιχουδιά, η chicken quesadilla συνδυάζει το κοτόπουλο, το guacamole και το τυρί, με την ψημένη τορτίγια σε ένα λαχταριστό συνδυασμό!

€15,20 / 2 άτομα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10'

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30'

ΣΕΡΒΙΡΕΙ

2

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΕΤΡΙΑ

Τι θα βρεις στο Hello-Chef κουτί;

  • 200 γρ. κοτόπουλο στήθος, Ευβιότοποι
  • τυρί philadelphia
  • καλαμπόκι κονσέρβα
  • 1 αβοκάντο
  • 1 πιπεριά φλωρίνης
  • 1 κρεμμύδι ξερό 
  • 2 limes 
  • κόλιανδρο
  • πάπρικα
  • 4 τμχ. τορτίγια ολικής άλεσης
  • 4 φέτες τυρί έμμενταλ

Οδηγίες προετοιμασίας

Μαρινάρουμε το κοτόπουλο με: αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.

Στο τηγάνι προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει καλά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ψήνουμε από 5 λεπτά για κάθε μεριά σε δυνατή φωτιά και 5 λεπτά σε κάθε μεριά σε μέτρια φωτιά.

Κόβουμε  την πιπεριά και το κρεμμύδι σε κύβους και ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο, όπως στη φωτογραφία.

Καθαρίζουμε το αβοκάντο, το τοποθετούμε σε ένα μπολ και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.

Προσθέτουμε στο μπολ τα κομμένα λαχανικά (πιπεριά, κόλιανδρο, κρεμμύδι) μαζί με το χυμό από ένα lime και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. To guacamole είναι έτοιμο.

Αλείφουμε όλες τις τορτίγιες με Philadelphia και τοποθετούμε 2 από αυτές σε ένα ταψί.

Κόβουμε το ψημένο κοτόπουλο σε κύβους και βάζουμε πάνω από τις τορτίγιες: 2 φέτες έμμενταλ, αλείφουμε με guacamole, προσθέτουμε το καλαμπόκι, το κοτόπουλο.

Τις σκεπάζουμε με τις άλλες 2 τορτίγιες, τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 5 λεπτά.

Σερβίρουμε όπως στην φωτογραφία.

 

 

Ο Chef

Νίκος Μικρόπουλος

Chef
Νίκος Μικρόπουλος

Εξ’αρχής έψαχνα πρότζεκτ διαφορετικά και πρωτόγνωρα για τα ελληνικά δεδομένα. Έγινα μέλος του TIP THE CHEF όπου μαγειρεύαμε για το φιλοδώρημα και είμαι ιδρυτικό μέλος των GUERILLA CHEFS, με τους οποίους κάνουμε out of the box pop-up events, βάζοντας τη σφραγίδα μας σε πολλά γνωστά events της πόλης. Παράλληλα, έχω συνεργαστεί με αρκετά εστιατόρια και ξενοδοχεία ως consulting/ executive chef, καθώς και με ιδιώτες στο ρόλο του private chef.

Περισσότερα στο μενού της εβδομάδας,