salad collection

Σαλάτα φακής με παντζάρια, καραμελωμένα κρεμμύδια & φέτα

Μια υγιεινή και γευστική επιλογή με κορυφαία υλικά της μεσογειακής διατροφής. Έχουμε συνηθίσει τις φακές ως σούπα, αλλά είναι ένα υλικό που έχει πολλά να δώσει και λειτουργεί φανταστικά σε σαλάτες, προσφέροντας γήινη γεύση και χορταστική βάση για πληθώρα λαχανικών και αρωματικών. Εδώ οι φακές συνδυάζονται εξαιρετικά με χρώματα και γεύσεις από τα παντζάρια, το καρότο και το σέλερυ, ενώ η γαρνιτούρα με την αψάδα της φέτας και τα τραγανά καρύδια συμπληρώνει την αρωματική βινεγκρέτ. Ένα δροσερό και απολαυστικό πιάτο για τα καλοκαιρινά βράδια!

€12,50 / 2 άτομα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15'

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 60'

ΣΕΡΒΙΡΕΙ

2

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΕΥΚΟΛΗ

Τι θα βρείς στο Hello-Chef κουτί (για 2 άτομα);

  • παντζάρια (βρασμένα)
  • φακές
  • καρότα
  • σέλερυ
  • κρεμμύδια φρέσκα
  • μαιντάνο
  • 120 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
  • καρύδια
  • καραμελωμένα κρεμμύδια

 

    Οδηγίες προετοιμασίας

    Σε κατσαρόλα τοποθετούμε περίπου 2 λίτρα νερό, ½ κγ αλάτι και τις φακές. Βράζουμε για 30-40 λεπτά.

     

    Αποσύρουμε από τη φωτιά και σουρώνουμε. Ξεπλένουμε τις φακές με άφθονο τρεχούμενο νερό μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

    Τοποθετούμε τις φακές σε ένα μπωλ σερβιρίσματος και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα αρωματικά και λαχανικά.

    Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά με τα χέρια μας.

    Προσθέτουμε τη βινεγκρέτ και ανακατεύουμε.

    Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με τη θρυμματισμένη φέτα και τα καβουρδισμένα καρύδια.

    Reviews

    Ο Chef

    Αλμπέρτος Σιμιλλίδης

    Chef
    Αλμπέρτος Σιμιλλίδης

    Tα τελευταία 8 χρόνια περίπου ζω και εργάζομαι ως σεφ στην Αθήνα ενώ παράλληλα κατά περιόδους έχω ζήσει και σε διάφορα μέρη του εξωτερικού. Αυτή την περίοδο εργάζομαι ως σεφ στο εστιατόριο "Alati divine Greek cuisine" στη Σιγκαπούρη.

    Περισσότερα στο μενού της εβδομάδας,