salad collection

Σαλάτα κινόα με αβοκάντο

Μια χορταστική σαλάτα γεμάτη χρώμα! Η κινόα προέρχεται από τη Νότια Αμερική και περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού. Εδώ συνδυάζεται με το κρεμώδες αβοκάντο, την αλμυρή φέτα, την τραγανή αραβική πίτα και τα ζουμερά λαχανικά για μια πολυεπίπεδη γευστική εμπειρία.

€9,50 / 2 άτομα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10'

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 15'

ΣΕΡΒΙΡΕΙ

2

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΕΥΚΟΛΗ

Τι θα βρείς στο Hello-Chef κουτί (για 2 άτομα);

  • Κινόα 200γρ
  • Λεμόνι 1τεμ 
  • Αβοκάντο 1τεμ 
  • Ταχίνι 80γρ
  • Φέτα 100γρ
  • Αραβική πίτα 
  • Βασιλικό φρέσκο
  • Τοματίνια 65γρ
  • Καρότο 1τεμ 

Οδηγίες προετοιμασίας

Βράζουμε την κινόα σε 500μλ νερό με λίγο αλάτι για 12' με 14' λεπτά, έπειτα σουρώνουμε (σε σουρωτήρι με ψιλή σίτα) και κρυώνουμε με κρύο νερό, αφήνοντας στην άκρη να στραγγίσει.


Κόβουμε την αραβική πίτα σε λωρίδες και την τοποθετούμε σε ταψάκι. Ρίχνουμε λίγο λαδί και λίγο αλάτι εάν θέλουμε και την ανακατεύουμε. Ψήνουμε σε φούρνο με αέρα στους 180 μέχρι να ροδίσει, 10'-12' λεπτά περίπου.

Τρίβουμε σε τρίφτη το καρότο και το λεμόνι σε ξύσμα, κόβουμε στη μέση τα τοματίνια, ψιλοκόβουμε το βασιλικό και το μισό αβοκάντο σε κυβάκια και σπάμε τη φέτα με πιρούνι.

Ρίχνουμε τα υλικά σε ένα μπολ μαζί με την κινόα. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, το μισό λεμόνι χυμό και ανακατεύουμε.

Βάζουμε το υπόλοιπο αβοκάντο σε ένα μπολ και ρίχνουμε το μισό λεμόνι χυμό, το ταχίνι, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε σπάζοντας τα με ένα πιρούνι.

Σε ένα μπολ η πιάτο σερβίρουμε το μείγμα με την κινόα, τα ψητά πιτάκια, την φέτα και την κρέμα με το αβοκάντο & ταχίνι.


Reviews

Ο Chef

IT restaurant

Chef
IT restaurant

Από την πρώτη μέρα που ξεκίνησε να σερβίρει, όχι απλώς το φαγητό και τον καφέ του αλλά ένα συνολικό well-being experience στην Σκουφά, το IT είχε μια ξεκάθαρη αποστολή και στόχο: να προσφέρει θρεπτικό φαγητό εξαιρετικής γεύσης, υψηλής ποιότητας και απόλυτης φρεσκάδας με εμμονική προσοχή στην λεπτομέρεια και την εξυπηρέτηση.  Αυτή τη boutique food service εμπειρία που κέρδισε ένα πιστό κοινό στο κέντρο της Αθήνας, το ΙΤ την μεταφέρει αυτούσια και στον χώρο σας με τις αυθεντικές συνταγές που προτείνει στο Hello-Chef.

Περισσότερα στο μενού της εβδομάδας,