κρέας collection

Μοσχαρίσια μπριζόλα bio με κουσκούς και ratatouille λαχανικών

Ζουμερές bio μπριζόλες με πρωτότυπο και πολύχρωμο συνοδευτικό! Αν έχεις συνηθίσει τη μπριζόλα να συνοδεύεται από πατάτες, αξίζει να δώσεις την προσοχή σου σε αυτή τη συνταγή. Μια πανδαισία λαχανικών και γεύσεων με το αφράτο και ανάλαφρο κουσκούς να τα συμπληρώνει και να εξισορροπεί το έντονο και χορταστικό κρέας. Όλα μαζί δημιουργούν ένα ολοκληρωμένο γεύμα, ελαφρύ και υγιεινό, που θα σε ικανοποιήσει στο έπακρο.

€22,40 / 2 άτομα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5'

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 35'

ΣΕΡΒΙΡΕΙ

2

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΕΤΡΙΑ

Τι θα βρείς στο Hello-Chef κουτί (για 2 άτομα);

  • 2 μοσχαρίσιες μπριζόλες, Ευβιότοποι
  • 150 gr κουσκους
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 μελιτζάνα
  • 1 κολοκύθι
  • 1 lime
  • 1 σκόρδο
  • 1 πιπεριά φλωρίνης
  • 1 πακέτο σαλάτα baby

Οδηγίες προετοιμασίας

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε 1,5 λίτρο νερό και όταν φτάσει σε σημείο βρασμού προσθέτουμε το κουσκούς για 5 λεπτά.

Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους όπως στην φωτογραφία.

Σε μεγάλο τηγάνι βαζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα λαχανικά (όλα μαζί).

Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε το κουσκούς και ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τα τοποθετούμε σε ένα μπωλ.

Σκουπίζουμε το τηγάνι με χαρτί και προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Το αφήνουμε να κάψει πολύ καλά. Βάζουμε τις μπριζόλες και ψήνουμε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά για medium αποτέλεσμα. Αποσύρουμε και αφήνουμε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για 10 λεπτά.

Για το σερβίρισμα ανακατεύουμε τη σαλάτα με λίγο λάδι, ξύδι, αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε όπως στην φωτογραφία.

Reviews

Ο Chef

Νίκος Μικρόπουλος

Chef
Νίκος Μικρόπουλος

Εξ’αρχής έψαχνα πρότζεκτ διαφορετικά και πρωτόγνωρα για τα ελληνικά δεδομένα. Έγινα μέλος του TIP THE CHEF όπου μαγειρεύαμε για το φιλοδώρημα και είμαι ιδρυτικό μέλος των GUERILLA CHEFS, με τους οποίους κάνουμε out of the box pop-up events, βάζοντας τη σφραγίδα μας σε πολλά γνωστά events της πόλης. Παράλληλα, έχω συνεργαστεί με αρκετά εστιατόρια και ξενοδοχεία ως consulting/ executive chef, καθώς και με ιδιώτες στο ρόλο του private chef.

Περισσότερα στο μενού της εβδομάδας,