vegan collection
Σούπα κολοκύθα


Μια σούπα ιδανική για τις χειμωνιάτικες μέρες. Το πλούσιο πορτοκαλί χρώμα της κολοκύθας δίνει στη σούπα τη χαρακτηριστική της όψη, αλλά είναι γεμάτη θρεπτικά λαχανικά και αρωματικά όπως τζίντζερ και τσίλι που θα σου προσφέρουν ζεστασιά με κάθε κουταλιά. Η πλούσια κρεμώδης υφή που προσφέρει το γάλα καρύδας απογειώνει το πιάτο και παντρεύει τις γεύσεις.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15'
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 60'

ΣΕΡΒΙΡΕΙ
2
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
ΕΥΚΟΛΗΤι θα βρείς στο Hello-Chef κουτί (για 2 άτομα);
- Ginger φρέσκο 60γρ
- Τσίλι κόκκινο 1τεμ (~10γρ)
- Πράσο 110γρ
- Κρεμμύδι ξερό 220γρ
- Πατάτα 240γρ
- Κολοκύθα 600γρ
- Βούτυρό 50γρ
- Γάλα καρύδας κονσέρβα 400ml
Οδηγίες προετοιμασίας
|
Σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το πράσο, το τσίλι, το ginger, την πατάτα και λίγο αλάτι και σοτάρουμε για 15' λεπτά μέχρι να μαραθούν καλά χωρίς να πάρουν χρώμα τα λαχανικά. |
Ρίχνουμε και την κολοκύθα στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5' λεπτά ακόμη. |
|
|
Σερβίρουμε με πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο. |
Reviews
Customer Reviews
Ο Chef

Chef
IT restaurant
Από την πρώτη μέρα που ξεκίνησε να σερβίρει, όχι απλώς το φαγητό και τον καφέ του αλλά ένα συνολικό well-being experience στην Σκουφά, το IT είχε μια ξεκάθαρη αποστολή και στόχο: να προσφέρει θρεπτικό φαγητό εξαιρετικής γεύσης, υψηλής ποιότητας και απόλυτης φρεσκάδας με εμμονική προσοχή στην λεπτομέρεια και την εξυπηρέτηση. Αυτή τη boutique food service εμπειρία που κέρδισε ένα πιστό κοινό στο κέντρο της Αθήνας, το ΙΤ την μεταφέρει αυτούσια και στον χώρο σας με τις αυθεντικές συνταγές που προτείνει στο Hello-Chef.