κρέας collection

Πατάτες Dauphinois

Οι λαχταριστές πατάτες dauphinois χάρη στη φοβερή τους γεύση και την κρεμώδη υφή συμπληρώνουν τέλεια όλα τα κρεατικά.

€13 / 6 άτομα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 40'

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 75'

ΣΕΡΒΙΡΕΙ

6

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΕΤΡΙΑ

Τι θα βρεις στο Hello-Chef κουτί;

 Πατάτες Dauphinoise

  • 50 γρ. βούτυρο
  • 1,5 κ. πατάτες Κύπρου
  • 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 200 ml κρέμα γάλακτος

Οδηγίες προετοιμασίας:

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Καθαρίζουμε και κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.

Αλείφουμε το πυρεξ/ ταψί με το 20 γρ. βούτυρο. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο. 

Απλώνουμε μια στρώση πατάτες και ρίχνουμε λίγη κρέμα γάλακτος, λίγο τυρί, μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Επαναλαμβάνουμε το βήμα αυτό μέχρι να τελειώσουν οι πατάτες και τα υπόλοιπα υλικά.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε το πυρέξ να κρυώσει για 20 λεπτά πριν σερβίρουμε.

Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε το πυρέξ να κρυώσει για 20 λεπτά πριν σερβίρουμε.

Reviews

Customer Reviews

Based on 1 review Write a review

Ο Chef

Νίκος Μικρόπουλος

Chef
Νίκος Μικρόπουλος

Εξ’αρχής έψαχνα πρότζεκτ διαφορετικά και πρωτόγνωρα για τα ελληνικά δεδομένα. Έγινα μέλος του TIP THE CHEF όπου μαγειρεύαμε για το φιλοδώρημα και είμαι ιδρυτικό μέλος των GUERILLA CHEFS, με τους οποίους κάνουμε out of the box pop-up events, βάζοντας τη σφραγίδα μας σε πολλά γνωστά events της πόλης. Παράλληλα, έχω συνεργαστεί με αρκετά εστιατόρια και ξενοδοχεία ως consulting/ executive chef, καθώς και με ιδιώτες στο ρόλο του private chef.

Περισσότερα στο μενού της εβδομάδας,