pasta collection

Λινγκουίνι με φινόκιο, ταραμά και ντοματίνια

Μια πρωτότυπη συνταγή με ζυμαρικά που θα σε ενθουσιάσει! Τα ζυμαρικά είναι για πολλούς ασφαλής επιλογή, αλλά οι ίδιες και οι ίδιες εκδοχές τους καταλήγουν βαρετές. Αυτή η συνταγή είναι εδώ για να προσφέρει μια νέα και συναρπαστική μορφή των ζυμαρικών με ιδιαίτερα υλικά που δημιουργούν ένα πεντανόστιμο αποτέλεσμα. Ο ταραμάς προσδίδει βάθος και γεύση στη σάλτσα και ταιριάζει υπέροχα με το αρωματικό φινόκιο, τα ντοματίνια και την έντονη παρμεζάνα, ενώ ο βασιλικός απογειώνει το άρωμα και εξισορροπεί το πιάτο με μια νότα φρεσκάδας. Ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο με άρωμα από τη θάλασσα!

€12,60 / 2 άτομα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5'

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30'

ΣΕΡΒΙΡΕΙ

2

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΕΤΡΙΑ

Τι θα βρείς στο Hello-Chef κουτί (για 2 άτομα);

  • 1 πακέτο λινγκουίνι
  • ταραμά λευκό
  • φινόκιο
  • φρέσκα κρεμμύδια
  • τοματίνια
  • βασιλικό
  • παρμεζάνα


 

Οδηγίες προετοιμασίας

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε νερό και προσθέτουμε τα λινγκουίνι. Βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και κρατάμε μία κούπα από το νερό. Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε τα λαχανικά: το φινόκιο σε κύβους, τα ντοματίνια στη μέση και τον βασιλικό σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμύδι.

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο και ανάβουμε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα τομάτινια και το φινόκιο, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 5 λεπτά.

Έπειτα προσθέτουμε τον ταραμά και ανακατεύουμε για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. 

Προσθέτουμε 1 κ.σ. ζάχαρη και μισή κούπα νερό που έχουμε κρατήσει από τα μακαρόνια.

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και βασιλικό και ανακατεύουμε ελαφρά.

Προσθέτουμε τα λινγκουίνι και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά. 

Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο, προσθέτουμε βασιλικό, λίγη παρμεζάνα και πιπέρι.

Ο Chef

Νίκος Μικρόπουλος

Chef
Νίκος Μικρόπουλος

Εξ’αρχής έψαχνα πρότζεκτ διαφορετικά και πρωτόγνωρα για τα ελληνικά δεδομένα. Έγινα μέλος του TIP THE CHEF όπου μαγειρεύαμε για το φιλοδώρημα και είμαι ιδρυτικό μέλος των GUERILLA CHEFS, με τους οποίους κάνουμε out of the box pop-up events, βάζοντας τη σφραγίδα μας σε πολλά γνωστά events της πόλης. Παράλληλα, έχω συνεργαστεί με αρκετά εστιατόρια και ξενοδοχεία ως consulting/ executive chef, καθώς και με ιδιώτες στο ρόλο του private chef.

Περισσότερα στο μενού της εβδομάδας,